Esta receta combina la frescura de los ingredientes de la huerta con el toque salino y revitalizante del agua de mar, creando una experiencia culinaria que te transportará directamente a las costas mediterráneas. Perfecta para esos días calurosos en los que necesitas algo ligero, refrescante y lleno de sabor.
Instrucciones:
- Tosta las rebanadas de pan
- Lava y corta los tomates, el pepino, la cebolla y el pimiento en trozos grandes. Pela y pica el diente de ajo.
- Coloca todos los vegetales en una licuadora o procesadora de alimentos.
- Añade el aceite de oliva virgen extra, el vinagre blanco, el agua de mar y la pimienta negra molida.
- Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
- Ajusta la consistencia del gazpacho agregando agua mineral si lo deseas más líquido.
- Una vez obtenida la consistencia deseada, si es necesario, añade un toque de agua de mar al gazpacho. Prueba y ajusta según tu preferencia.
- Refrigera el gazpacho durante al menos una hora antes de servirlo para que esté bien frío.
- Sirve el gazpacho con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca fresca para decorar.
Aquí os dejamos un pequeño vídeo explicativo. ¡Que aproveche!
