Agua de mar para hostelería y restauración
El agua de mar es un ingrediente natural y saludable que puede potenciar el sabor de tus recetas y aportar una nueva dimensión a tus platos.
- Cocina con agua de mar
Potencia el sabor y la experiencia gastronómica
¿Sabías que cocineros de talla mundial como Ferrán Adriá o Ángel León utilizan el agua de mar para intensificar, equilibrar y conservar el sabor original de los alimentos?
Su uso no solo mejora la experiencia gastronómica, sino que aporta beneficios reales, tanto para el consumidor como para tu negocio.
Diferenciante e impacta a tus clientes resaltando el sabor auténtico de tus platos con un ingrediente natural, saludable y sorprendente: el agua de mar.
- BENEFICIOS
Ventajas que aporta el agua de mar
El agua de mar aporta múltiples beneficios, tanto a nivel nutricional como funcional:
- Potencia el sabor natural de los alimentos sin necesidad de añadir sal común.
- Aporta un toque marino auténtico sin camuflar los ingredientes.
- Es un sustituto de la sal refinada: mientras que la sal refinada (NaCl) sólo contiene cloruro de sodio, el agua de mar es una fuente mucho más rica y completa: aporta hasta 78 minerales y oligoelementos esenciales como el magnesio, el calcio, el potasio o el zinc.
- Perfecta para hervir marisco, pescado, pulpo o arroces, conservando la textura y potenciando su sabor.
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Muy utilizada en panadería de fermentación lenta para aportar un toque mineral y controlar mejor la levadura.
- Uso innovador que aporta valor añadido y autenticidad al relato gastronómico y que genera interés y diferenciación frente al cliente, sobre todo en espacios vinculados a la cocina mediterránea o de proximidad.
- MEJORA TUS RECETAS
Proporciones de agua del mar para cocinar
Tenemos dos concentraciones de agua de mar para adaptarlas facilmente a cada uso culinario
- Hipertónica: 100 % agua de mar
- Isotónica: 25% agua de mar y restante agua dulce.
Mariscos
100% agua de mar
Pulpo
50% agua de mar,
50% agua dulce
Verduras
25% agua de mar,
75% agua dulce
Pescados
35% agua de mar,
65% agua dulce
Hortalizas
25% agua de mar,
75% agua dulce
Arroz
25% agua de mar,
75% agua dulce
Pastas
25% agua de mar,
75% agua dulce
Pan
25% agua de mar,
75% agua dulce
Carnes
25% agua de mar,
75% agua dulce
Caldos
25% agua de mar,
75% agua dulce
- ENVASES HOSTELERÍA
Formatos profesionales para hostelería y restauración
Bag in box de 1.000 litros: Ideal para restaurantes, panaderías o laboratorios alimenticios con un uso intensivo. Formato económico, con grifo incorporado y fácil integración en entornos industriales.
Formato de 20 litros: Pensado en preparaciones concretas que requieren precisión. Perfecto para recetas gourmet, restaurantes, pastelería o elaboraciones que integren el agua de mar como ingrediente clave.
- IMPACTA A TUS CLIENTES
¿Quieres cocinar con Agua de Mar?
Si eres un hostelero o un cocinero apasionado por la gastronomía, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar el agua de mar como ingrediente en tus platos. ¿Te animas a probar?
- Conócenos
