Questa ricetta combina la freschezza degli ingredienti dell’orto con il tocco salino e rivitalizzante dell’acqua di mare, creando un’esperienza culinaria che ti trasporterà direttamente sulle coste mediterranee. Perfetta per quei giorni caldi in cui hai bisogno di qualcosa di leggero, rinfrescante e pieno di sapore.
Istruzioni:
- Tosta le fette di pane.
- Lava e taglia i pomodori, il cetriolo, la cipolla e il peperone a pezzi grossi. Sbuccia e trita lo spicchio d’aglio.
- Metti tutte le verdure in un frullatore o robot da cucina.
- Aggiungi l’olio d’oliva extravergine, l’aceto bianco, l’acqua di mare e il pepe nero macinato.
- Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una miscela omogenea e liscia.
- Regola la consistenza del gazpacho aggiungendo acqua minerale se lo desideri più liquido.
- Una volta ottenuta la consistenza desiderata, se necessario, aggiungi un tocco di acqua di mare al gazpacho. Assaggia e aggiusta secondo la tua preferenza.
- Refrigera il gazpacho per almeno un’ora prima di servirlo, in modo che sia ben freddo.
- Servi il gazpacho con un filo di olio d’oliva extravergine e alcune foglie di basilico fresco per decorare.
Ecco a voi un piccolo video esplicativo. Buon appetito!
