Aquesta recepta combina la frescor dels ingredients de l’horta amb el toc salí i revitalitzant de l’aigua de mar, creant una experiència culinària que et transportarà directament a les costes mediterrànies. Perfecta per a aquells dies calorosos en què necessites alguna cosa lleugera, refrescant i plena de sabor.
Instruccions:
- Torra les llesques de pa.
- Renta i talla els tomàquets, el cogombre, la ceba i el pebrot en trossos grans. Pela i pica la dent d’all.
- Posa tots els vegetals en una batedora o processadora d’aliments.
- Afegeix l’oli d’oliva verge extra, el vinagre blanc, l’aigua de mar i el pebre negre mòlt.
- Tritura tots els ingredients fins a obtenir una mescla homogènia i suau.
- Ajusta la consistència del gaspatxo afegint aigua mineral si desitges que sigui més líquid.
- Un cop obtinguda la consistència desitjada, si és necessari, afegeix un toc d’aigua de mar al gazpacho. Prova i ajusta segons la teva preferència.
- Guarda el gaspatxo a la nevera durant com a mínim una hora abans de servir-lo perquè estigui ben fred.
- Serveix el gaspatxo amb un raig d’oli d’oliva verge extra i unes fulles de julivert fresc per decorar.
Aquí us deixem un petit vídeo explicatiu. Que aprofiti!
