El Chef del Mar

Ángel León és un cuiner espanyol conegut popularment, arreu d’Espanya, com El Chef del Mar. Aquest sobrenom és degut a l’estil i els plats centrats en els productes marins que el caracteritzen.

El restaurant amb més reconeixement i el que l’ha portat a ser conegut en el món gastronòmic espanyol i mundial és Aponiente, amb 3 Estrelles Michelin i 3 Sols Repsol, gràcies a la qualitat del seu menjar i el caràcter visionari del cuiner.

També compta amb el restaurant Alevante (1 Estrella Michelin i 1 Sol de la Guia Repsol) en el que aposta per una proposta gastronòmica amb productes de quilòmetre zero, frescos del dia i especialitats del mar.

Té dos altres restaurants, La Taberna del Chef del Mar, un restaurant més informal i familiar, apte per tots els públics, i Glass Mar, un espai informal vinculat a la cocteleria dins l’Hotel Urban.